赵山山

简介：赵山山，讲师，硕士研究生导师。2005 年毕业于河北农业大学生物工程专业，获工学学士学位；2008 年毕业于河北大学微生物学专业，获理学硕士学位；2014 年毕业于江南大学食品科学专业，获得工学博士学位；2014 年来本校任教至今。担任河北省食品学会青年委员会委员；发表国内外期刊文章10余篇；申请和授权国家\国际发明专利20 余项；主 持、参与各级科研项目10余项；目前主要从事与食品微生物、食品营养相关的 生物资源利用和食品加工技术等领域的教学、科研、服务和推广工作。

主要成果；

1. 盐应激提高植物乳杆菌粘附肠道上皮细胞能力的调控机制研究，河北省科技厅自然基金青年基金项目，2016-2018，主持；

2.  EF-Tu 在益生乳酸菌粘附及对禽类致病菌的粘附抑制中的功能机制研究，河北省教育厅科学研究计划项目，2017-2019，主持。

3. 一种提高乳酸菌抗氧化能力的方法及其乳杆 菌饮料，ZL 201510385194.6.；

4．一种提高乳酸菌耐酸能力的方法及其乳杆菌 饮料，ZL 201510385766.0. ；

5. 一种植物乳杆菌 TH103 及其用途，ZL 201510385613.6.。